Dagliga städrutiner och hygienkrav

Eftersom vi hanterar livsmedel är det extremt viktigt att vi följer alla hygienkrav och spritar händerna regelbundet.

Det är allas ansvar att hålla personalrummet rent och att plocka in sin egen disk i diskmaskinen.

Golv ska sopas och mopas minst två gånger per dag.

Toaletter ska kontrolleras och städas varje timme.

Handsprit ska finnas vid ingång och kassa.

Provrum ska desinficeras efter varje kund.

Kylskåp ska hålla max fem grader enligt rutin.

Skärbrädor ska bytas eller desinficeras mellan olika livsmedel.

Personal med förkylning ska stanna hemma enligt policy.

Handskar ska bytas vid hantering av olika produkter.

Sopkärl ska tömmas innan de blir fulla.

Ytor vid kassa ska torkas av efter varje skift.

Hårsnodd ska bäras vid hantering av öppna livsmedel.

Städchecklista ska signeras vid skiftets slut.

Fönster och dörrar ska hållas rena för intryck.

Personal ska tvätta händer i minst tjugo sekunder.

Skadedjur ska rapporteras omedelbart till chefen.

Kyltemperatur ska loggas två gånger per dag.

Golv vid ingång ska hållas torrt för att undvika halka.

Personal ska använda ren arbetsklädsel varje dag.

Matrester ska kastas direkt i matavfall.

Desinfektionsmedel ska finnas i alla avdelningar.

Städutrustning ska förvaras separerat per zon.

Personal ska inte arbeta med mat vid sår på händerna.

Ventilation ska fungera enligt kontrollschema.

Kunder ska uppmuntras att använda handsprit.

Städning ska ske utanför öppettider när möjligt.

Personal ska rapportera brister i städning till ansvarig.

Kylskåp ska städas inuti varje vecka.

Golv i lager ska sopas dagligen.

Personal ska inte äta vid arbetsplatsen i livsmedelsavdelning.

Toalettpapper och tvål ska fyllas på regelbundet.

Städfirma kommer en gång per vecka för djupstädning.

Personal ska byta förkläde vid hantering av rått kött.

Soprum ska hållas låst och lukta neutralt.

Golv vid kylskåp ska torkas vid kondens.

Personal ska genomgå hygienutbildning vid anställning.

Provsmakning ska ske med engångsverktyg.

Städning av kundvagnar ska ske dagligen.

Personal ska rapportera om någon kund är uppenbart sjuk.

Kylskåp ska inte överfylas för luftcirkulation.

Golv i provrum ska dammsugas dagligen.

Personal ska använda hårnät vid bakverksamhet.

Städning ska dokumenteras i städlogg.

Personal ska inte röka i närheten av livsmedel.

Kylskåp ska ha termometer synlig för kontroll.

Golv vid kassa ska hållas fria från varor.

Personal ska stanna hemma tills feberfri i dygn.

Städning av fönster sker månadsvis.

Personal ska följa HACCP-rutiner vid mat hantering.