Komplicerad order – Havremjolk, sirap och leende service

På Espressobar Momentum i Norrköping är det fullt liv – men baristan Yusuf ler ändå när en gäst kliver fram med en lång beställning. – Hej! Vad får det lov att vara?

En order med många detaljer

– En stor latte med havremjölk, ett extra skott espresso, vaniljsirap – men bara en pump, och extra varm, tack. Plus en iced oat flat white med karamelldrizzle. Yusuf nickar lugnt och upprepar: – Stor latte, havre, extra shot, en pump vanilj, extra varm – och iced oat flat white med karamell. Stämmer?

– Perfekt, säger gästen och ler tillbaka. Yusuf lägger in ordern på skärmen med rätt koder – OAT, +1 shot, VAN x1, EXTRA HOT – så kollegan vid maskinen ser allt direkt.

Med leende och precision

Medan han ångar havremjölken tittar han upp. – Vi har färsk kanelbulle idag – vill ni prova till fika? Gästen tackar ja – och när dryckerna kommer ser han att iced flat whiten fått perfekt drizzle.

– Det där är proffs, säger cafégäldenären Mia efteråt. – Repetera ordern, le hela tiden, skriv rätt i systemet. Gäster med komplicerade önskemål blir trogna om de känner sig sedda – inte stressade.

Ditt tips som barista

Alldrig sucka vid havremjölk och extra sirap – det är vardag nu. Bekräfta, öva förkortningarna och erbjud något extra med omtanke. Det är så du bygger det bästa caféryktet i stan!