Allergilagen – Tydlig information pa alla menyer

Sedan 2023 gäller skärpta regler: restauranger och caféer måste visa allergiinformation tydligt på alla menyer – tryckta, digitala och på vägg. En hälsotext i Livsmedelsverket informerar förklarar vad som krävs och varför det spelar roll.

Vad lagen kräver

De fjorton vanligaste allergenerna ska synas – gluten, mjölk, ägg, fisk, skaldjur, nötter, jordnötter, soja, selleri, senap, sesam, svaveldioxid, lupin och blötdjur. Antingen i menyn vid varje rätt eller via tydlig kod med förklaring.

Praktiskt för dig på jobbet

– Gäster ska kunna läsa själva, säger näringslivskonsulten Fatima. – Men personal ska också kunna svara – utbildning är obligatorisk en gång per år. QR-menyer räknas – informationen måste vara lika tydlig som på papper.

Bra för branschen

Färre akuta besök på akuten, mer förtroende. Som servitör, kock eller receptionist är du del av kedjan – kolla menyn, fråga köket om osäker, dokumentera specialkost. Lagen skyddar gäster – och ditt jobb!